岗位职责：
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品；
2、审核、监控每日市场采购单。关注食品成本控制；
3、研究目标客户的消费需求和变化，经常性推出特色菜，积极创造品牌菜；
4、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量；
5、拟定厨房基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法；
6、签发审核各类单据，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关，发现问题，及时纠正；
7、督导加强防火防盗安全和食品卫生工作，控制食品的标准、规格要求，保证产品质量；
8、控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制菜食毛利率；
任职要求：
1．学历要求：厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历。
2．工作经验：5年以上厨房管理经验，有五星级酒店筹建工作者优先。
3．专业资格要求：拥有国家颁发的特级厨师证书，掌握各种烹饪技术。
4．基本素质：有较强的责任感和良好的敬业精神，具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴
新品的能力；工作认真，一丝不苟，任劳任怨。
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品；
2、审核、监控每日市场采购单。关注食品成本控制；
3、研究目标客户的消费需求和变化，经常性推出特色菜，积极创造品牌菜；
4、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量；
5、拟定厨房基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法；
6、签发审核各类单据，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关，发现问题，及时纠正；
7、督导加强防火防盗安全和食品卫生工作，控制食品的标准、规格要求，保证产品质量；
8、控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制菜食毛利率；
任职要求：
1．学历要求：厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历。
2．工作经验：5年以上厨房管理经验，有五星级酒店筹建工作者优先。
3．专业资格要求：拥有国家颁发的特级厨师证书，掌握各种烹饪技术。
4．基本素质：有较强的责任感和良好的敬业精神，具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴
新品的能力；工作认真，一丝不苟，任劳任怨。
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